마늘과 함께 먹으면 좋은 음식 5가지
오늘은 한국인들이 사랑하는 마늘과 함께 먹으면 좋은 음식 5가지에 대해서 알아볼게요!
1. 돼지고기
마늘은 생으로 먹거나 양념으로 사용되며 구워 먹기에도 좋습니다. 이렇게 다양하게 활용할 수 있는 마늘은 돼지고기와 함께 먹으면 좋습니다. 마늘과 돼지고기는 맛의 궁합도 좋지만 영양면에서도 좋은 궁합을 보여 줍니다. 마늘의 알리신 성분이 돼지고기에 들어있는 비타민 B1의 흡수에 도움을 주고 지질과 결합하여 과산화 방지 작용을 하기 때문입니다.
2. 고사리
고사리와 마늘은 함께 먹으면 영양면에서 좋습니다. 마늘의 알리신 성분이 영양부족 부분을 보충해 주며, 고사리는 비타민 B1이 풍부하여 영양 밸런스가 좋습니다. 뿐만 아니라 마늘이 고사리의 비린내를 제거하는 데도 도움이 됩니다. 고사리를 볶을 때 마늘을 양념 재료로 쓰도록 하죠.
3. 계란
계란과 마늘은 언뜻 보면 어울리지 않는 것 같지만 계란도 마늘과 함께 먹으면 좋은 음식입니다. 마늘이 계란의 포화지방을 억제하는 역할을 하기 때문입니다. 계란과 마늘은 볶음과 같이 사용하면 어울립니다. 그 밖에도, 계란말이나 계란말이에 부재료로서 마늘을 갈아도 좋습니다.
4. 꼬막
아미노산이나 비타민 등 영양 성분이 많이 함유된 꼬막은 특히 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적인 음식입니다. 꼬막찜, 꼬막무침, 꼬막비빔밥, 양념 꼬막 등 다양한 방법으로 요리 가능합니다. 꼬막은 마늘과 함께 먹으면 좋은데, 마늘이 꼬막의 부정한 향을 약하게 해 줍니다. 꼬막의 비린내가 싫다면 꼬막 요리에 마늘을 사용해 보세요.
5. 브로콜리
항암 효능으로 잘 알려진 브로콜리는 항암 작용뿐만 아니라 면역력 증진, 뼈 건강 등에 효과적인 식품입니다. 브로콜리는 다양한 재료와 간단히 볶아 먹기도 하며 마늘과 궁합이 잘 맞아 함께 볶아 먹으면 항암 메뉴로 활용하기 좋습니다. 맛과 영양을 모두 섭취하는 식단에 브로콜리와 마늘을 사용해 보는 것은 어떨까요?
오늘은 마늘과 함께 먹으면 좋은 음식 5가지에 대해 알아보았습니다.
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